Caol Ila 2007 15Y Valinch & Mallet Sherry 07322 53.4%

Caol Ila ist auf der schottischen Insel Islay zuhause. Die Destillerie wurde im Jahre 1846 von Hector Henderson gegründet, der auch am Aufbau von Littlemill beteiligt war. Die Malts von Caol Ila werden traditionell kaum in Sherry-Fässern ausgebaut, was die wenigen Sherry-Fass Abfüllungen zu begehrten Raritäten macht.

Dieser Caol Ila wurde im Jahr 2007 gebrannt, reifte während insgesamt 15 Jahren im Fass, davon zwei Jahre im Sherry Bota Punta Cask No. 07322. Genau dieses Fass wurde schon für einen 10-jährigen Ledaig von Valincht & Mallet verwendet. Die Abfüllung in Fassstärke von 53.4% erfolgte 2023 und umfasste 485 Flaschen.

Whiskybase-Rating 90.6 Punkte, Juli 2023.

Caol Ila Cask VM 07322